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康师傅喝开水传承饮水智慧,进军熟水市场

E理财  2020-07-03 17:51:00  阅读量:10.89万

国外消费者热衷于碳酸饮料,喝开水一直是中国人传统的健康饮水智慧。开水即熟水,古称太和汤,李时珍《本草纲目》称其性味"甘、平",又称"热汤须百沸者佳,若半沸者,饮之反伤元气,作胀"。经过充分沸腾的熟水才是"太和汤",饮用熟水被看做是更加健康的饮水方式,几乎深入每个国人从小到大的日常生活,可以说,中国人都喜欢喝开水。

传统的健康饮水智慧,如何在瓶装水高速增长的当下迎来新的发展机遇,瓶装熟水很显然是一个不错的选择,不仅可以满足消费者日益增长的健康饮水需求,还可以满足中国人的熟水情节。

2000亿瓶装水市场,熟水生水或二分天下

据了解,瓶装熟水细分品类最近三年获得了高速增长,其增速更是保持在瓶装水全品类前列。

Euromonitor最新数据显示,2019年我国瓶装水零售额为1631亿元(约231亿美元),年复合增长率为5%,预计2024年将达到2075亿元(约294亿美元)。在瓶装水保持增长态势的同时,其增速的放缓同样也引起了业内的关注。

与几年前连续双位数的增长率相比,瓶装水零售额5%的增长速度已经有了明显放缓。有业内专家指出,市场饱和并且开始抑制瓶装水的增长只是个时间问题,尤其是在更广泛的饮料市场竞争加剧的情况下。

在此背景下,增速在瓶装水中位居前列的熟水细分品类,吸引了业内的关注。2016年今麦郎率先入局瓶装熟水市场;2019年旺旺首次涉足瓶装水业务,推出旺旺凉白开;2020年5月,康师傅饮品高调入局,推出新品"喝开水",让这个细分品类开始不断热闹起来。

头部品牌康师傅饮品的加入,让这个细分品类备受关注,也势必会加速品类进入更加高速增长轨道。有业内专家指出,未来2000亿的中国瓶装水市场,将会呈现熟水生水二分天下的格局。

头部品牌入局,瓶装熟水市场迎来全新格局

据悉,"喝开水"系康师傅饮品结合国人饮用习惯推出的熟水产品,最大限度还原家庭烧水过程,主打温和、安全、甘甜的卖点。新品用现代工艺高度还原了"太和汤"。新品有三个规格,分别为380ml、550ml与900ml,零售价分别为1.5元、2元与2.5元。从定价看,"喝开水"瞄准的是2元主流价格带。

与其他熟水产品相比,康师傅喝开水在工艺上有了进一步升级,采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术,有效过滤水中重金属及微生物并去除异味;UHT135℃超高温瞬时杀菌,在线快速冷却,欧洲先进设备全密闭无菌灌装,经过36道加工工艺和百项检控,建立多重安全屏障。

"喝开水"通过科技力量升格开水品质,让水质更温和、更安全、口感更甘甜,这无疑给想喝开水、但因为现代生活快节奏没有时间烧开水的年轻人,提供了方便快捷的解决方案。

值得注意的是,康师傅饮品入局瓶装熟水市场,之所以能够引起业内外的广泛关注,这离不开康师傅在瓶装水市场的辉煌历史。凭借矿物质水的成功,早在2007年康师傅销售额在瓶装水市场中占比便达到17.3%,进入2014年,康师傅瓶装水市场占有率更是超过20%,是行业当之无愧的"巨无霸"。此后几年康师傅瓶装水市场占有率有所下滑,但其品牌渗透率在整个食品饮料中依旧是"巨无霸"级的存在。

根据凯度发布的2019年品牌足迹报告显示,康师傅的品牌渗透率位居整个食品饮料行业的前三,达到80.8%,年触及消费者达到8.5亿人次,排在康师傅之前的是乳业双雄伊利蒙牛

康师傅"喝开水"凭借其品质力、品牌力、渠道力三力加持,势必在日趋成熟的瓶装熟水市场重塑新的竞争格局,也将推动熟水品类迎来大发展。

无论熟水还是生水,其高速增长的大背景都是消费者日益增长的健康需求。

在中国国内收入提升、消费升级的背景下,"健康饮水"将是中国未来饮用水市场持续增长的核心驱动力,针对中国人喝开水的传统,推出安心饮用的高性价比的熟水或许将会是行业的下一个增长点。

对于以"喝开水"为代表的熟水品牌来说,谁能让消费者喝得更加安心,谁就能在市场中获得更多回报。

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关键词阅读: 报告 / 伊利 / 蒙牛
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