​汤唯扮演的穷学生王佳芝伪装成有钱人“麦太太”,无意识地把口红印留在杯子上。梁朝伟扮演的易先生跟她第一次约会,就留心到这一蛛丝马迹,王佳芝却浑然不觉。她不知道,上流社会的女性根本不会犯这样的错误。

如“杯子上的口红印”,类似的桥段在张爱玲小说里也时有出现。它暗示了主人公的阶层和身份。

了解这种社交礼仪中的细节,不止在电影和小说里,在高端培训班上,也是重要的知识点。

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火爆的礼仪培训

北京的一所培训中心里,30多岁的四女两男正笔直站立,他们挺胸收腹、双臂紧贴身躯,在保证头部没有任何晃动的情况下缓缓前进。这是法国人阿兰正在为中国客户培训法式礼仪的一幕。

自从5年前在北京成立法式社交礼仪学校以来,阿兰已经是全中国都小有名气的礼仪培训师之一。他的培训除了正餐礼仪外,还包括形体礼仪:如何优雅地让自己显得更苗条,如何礼貌而“华丽”地离开某个场所(比如会议、餐桌)等。

随着经济的发展,人们的生活愈发优裕,阿兰的礼仪课也变得供不应求。2018年,该学校的营业额达到300万欧元,阿兰将其解读为:“脱离贫困之后,一些人对精神及文化层面的需求也会随之增长。”

自古以来,中国都是礼仪之邦。但在过去的数十年,对于物质生活的追求却让许多传统礼仪被人们所遗忘。直到最近几年,社交礼仪慢慢被人重拾,越来越多的中国人开始对欧式礼仪产生兴趣。在此期间,酒店总管培训学校在各大城市蓬勃发展。

“学校创立之初,中国只有少数几家英式礼仪培训机构。现在网上每天都有最新培训课程推出,而且大部分都是中国人开设的。”阿兰如此说。

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“陆纪尧”与学生们

来自法国的“陆纪尧”同样经营着一家礼仪培训公司,他在公司简介中这样写道:“中国最高端的客户群体提供最高标准的服务”。

目前,中国市面上的西式礼仪课,以英法礼仪为主。这些课程的时间一般在上午十点到下午四点,每人收费3688元。令人咋舌的价格和培训内容屡屡引发争议,但礼仪培训却依旧为人追捧。

“个人的礼仪礼貌跟财富并不一定有必然的联系,富人也不是我们想象中的傲慢,重要的是不管贫穷或富有,每个人意识到我要成为一个什么样的人,就会展现什么样的状态。”陆纪尧说。

每次上课之前,团队会为陆纪尧进行整体的化妆塑造。学生们显然也是有备而来,或着整套时尚靓丽立体有型的套装,或着优雅得体的连衣裙,搭配高跟鞋。

就是这样的一群人,却被要求在腋下夹住纸张,以保证双臂不离开身体、双手不往远处伸,锻炼进餐时优雅的仪态。类似的“规矩”还有很多:比如后背不可触碰椅背,身体距离餐桌一拳之宽,在保持头部端正、视线均平的情况下,用刀叉将食物送进口中。学员稍有懈怠,始终面带微笑、走路轻盈、语气柔和有耐心的老师,都会从背后轻敲一下,以示警醒。

对于绝大多数人而言,这一定不是愉悦的用餐体验,但学生们却没有丝毫懈怠。中国礼仪培训市场巨大,这是共识,也超过了陆纪尧当年的预期。他的学生多数来自奢侈品、酒店、工业化公司、金融、银行、律师、保险等行业。“他们和品牌都更在意对外的形象。”

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千元课程背后

而在高价课程背后,有一种声音是,中国的富裕人口越来越多,经济资本已经达到一定水准,但文化资本还没有达到相应水准,所以这些人才来参加相应的课程。

陆纪尧对此并不认同。“很多人可能还没有这个意识要去学习礼仪。”他说,“意识到的已经在学习了,她们已有一定的知识储备,想学习更多,才会报名参加。”他的客户大部分是女性,年龄在二十岁到五十五岁,有一定的资产,但没有很明确地说是富有的上流社会、中产阶级,只是说因为外出工作、旅游,要更了解一些社交文化。

2011年,陆纪尧因为法国南特商学院的交换项目到了上海同济大学。看到欧洲有针对来中国的欧洲人的培训,他便反过来寻找商机。最开始的定位是高端礼仪。“服务的人群没有这么广,推广也更费力。”相关负责人Arlene回忆。但2017年开始,一些幼儿园和学校开始普及礼仪,他们搭上了这一趟车。教授内容包括餐桌礼仪、商务交往礼仪、服务礼仪、应聘面试礼仪、着装礼仪等。

餐桌礼仪课上,像王佳芝忽视的那类细节会被一再提及。如果上过这种礼仪课,恐怕就能伪装得更加得体了。

类似“口红印”的禁忌还有,用餐时,手肘永远不可以放在桌子上。“只有一种情况下可以,就是女士们展示自己手上是否佩戴订婚/结婚戒指,提醒同桌的男士自己是否可以跟他出去约会。”

一道甜点刚端上,陆纪尧要求请来的专业摄影师“将甜点和后面每一道菜也特写一下”,“她们后面可能要发朋友圈”,因为就餐过程中,不便于个人拍照。很快,间歇时,一张张对准每一位女士特写的瞬间,精修之后传到了群里。精致的容颜,颜色诱人的甜点、餐具、鲜花一起烘托出美妙的气氛。

当天课上,餐盘正前方距离较远的面包,因为学员夹着纸的手臂探伸困难,没有人吃。

有人觉得这是在作秀,其实并非如此,来自某互联网公司的高管沈青(化名)认为,花这笔钱来上课,其实也是在宣传自己,“客户看到你自己去参加这种课程的话,会觉得你这个人生活得更有品质和品位一些”。

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礼仪课会是一个好切口吗?

“礼仪培训市场前景良好。”有从业者认为,“大的层面来说,如今国家在大力倡导学习传统文化、学习国学,大环境有利于礼仪传播。其次,中国已经进入情感消费时代,消费者不再满足单纯的物质需求,更多追求精神文化层面的提升。再加上企业的需求、会议的需求等等,这都为礼仪培训提供了良好的土壤。”

从消费人群上看,企业需求依然是礼仪培训的主要市场,但个人需求也在逐渐提升。目前80后的父母普遍文化层次较高,对孩子的教育更加重视,不再只追求知识学习层面,也开始注重孩子的品德修养、人际交往情商的提升,从这方面来说,青少年礼仪学习也有一定的市场。

图片来源:视频截图

不久前,就有媒体曝出了上海某家儿童礼仪培训中心的现场视频,视频中的10岁女孩头顶课本,踩在地板上的一条红线上小心翼翼地行走。据了解,这堂课的总时长约四个小时,费用为2688元。

消息一出,立刻引发了各方热议,支持者认为,这种西方礼仪课程能让孩子长长见识,知道点规矩,比如不能在公共场所大声叫喊影响他人,做事能够落落大方等。但也有不少网友指出,一节仅有4小时课程的礼仪课,究竟能让孩子学习多少?而有些激进网友甚至直言,身为中国人,本身就有极其丰富的中国礼仪值得学习,这些礼仪在国际上也是通用合适的,这些家长花2688元让孩子去学习仅有4小时的西方礼仪课程,本质上还是崇洋媚外的思想在作祟,是对本国文化不自信的集中体现。

对此你又怎么看呢?

*首图来自云掌财经,图片除特殊标注外,其余均来源于摄图网。

素材来源:

北晚新视觉网《一次礼仪课2688元,练习行走、打招呼,父母这么做是为什么?》

谷雨x凤凰WEEKLY《高端礼仪课一天一万》

回声报《走近给中国人教礼仪的法国人》