靠“寄生”扩万店的挪瓦咖啡，获今年餐饮行业最大融资

1月26日，挪瓦咖啡宣布完成数亿元C轮融资，被视为今年以来餐饮行业最大融资。

​存在感不强的挪瓦咖啡为什么能得到“热钱”？

挪瓦咖啡成立于2019年，创始人及CEO郭星君是饿了么前COO，据企查查信息，公司成立至今共计7轮融资。最新一轮投资方包括君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等，其中有不少是老股东追加投资，金沙江创投还是早期饿了么的投资方。

结合业务来看，挪瓦咖啡在去年整个茶饮市场门店扩张近乎停滞的大背景下，一年新增了超7100家门店。到去年12月，公司正式官宣全球门店总数突破10000家，成为继瑞幸、库迪、幸运咖后，国内第四个达到万店规模的咖啡品牌。

即便如此，挪瓦咖啡在市场依然没什么存在感，高度依赖外卖订单是重要原因。

在创始团队“外卖基因”的影响下，早年挪瓦咖啡外卖订单占比甚至高达75%，这导致消费者对品牌本身的感知力有限。

从产品上来看，挪瓦咖啡也缺少一个有记忆点、拿得出手的大单品。有消费者直言，“咖啡喝起来一般般，选择它只是图性价比”。记者查询外卖平台发现，挪瓦咖啡单杯到手价在8.9元至9.9元，单杯起送且无需配送费。

跻身万店规模，并不代表有大量加盟商看好挪瓦咖啡这一品牌的未来发展，而是因为其“开店成本低”。

挪瓦咖啡主要以寄生模式扩张，不需要独立门店和加盟费，将咖啡机和品牌标识放置于便利店、加油站内，就能开始营业。

相较于常规开一家咖啡店动辄20万—30万元的投入成本，这种模式初期投入仅需两三万元，也并不需要单独招聘咖啡师。据了解，目前其已和美宜佳、罗森等近70家品牌展开合作，其中与美宜佳合作的门店数量超3600家，占挪瓦门店总数的四成以上。

“店中店”模式能帮助门店规模在短期内实现快速增长，但不利于品牌形象以及标准化管理，也会带来品控和食品安全上的考验。挪瓦咖啡管理层不止一次提到过未来会考虑冲刺IPO，计划到2030年开出3万家门店，届时“寄生”扩张的种种问题或将成为冲击上市前埋下的“雷”。