调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。

​从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

调味品不仅能满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要,而且也是补充人体营养素的一个重要途径。调味品除具有调味价值外,大多数也具有一定的营养价值和保健价值。很多调味品构成了日常饮食的一部分,并对维持健康有着不可忽视的作用。同时,调味品的选择和食用习惯往往对身体健康也有着重要影响。

我国是酿造调味品的故乡,酱油、粮食醋、豆酱、腐乳等调味品都诞生于我国。在几千年的饮食文化中,调味品为东方美食文化作出了很大的贡献,也对居民体质和营养平衡产生了不可忽视的影响。在生活水平不断提高的今天,人们对食物的要求早已超出了温饱的需要,饮食的口感享受、营养属性和方便快捷成为广大消费者所追求的目标。

在这股潮流下,调味品得到了空前的发展,人们对它的重视程度与日俱增。各种营养型调味品应运而生,为人们的健康生活作出了积极的贡献。

对此做如下分类分析

食品方面关注云南盐化、兰太实业

酱油方面关注海天味业、加加食品、中炬高新、佳隆股份、梅花生物、千和味业、红山河(新三板)

食用醋方面关注恒醋业、加加食品

味精方面关注梅花生物、莲花味精、佳隆股份

鸡精方面关注莲花味精、加加食品、佳隆股份

豆办方面关注维维股份

调味酱方面关注海天味业、红山河(新三板)

蚝油方面也是海天味业

火锅底料方面关注全国唯一家具有上市潜能的红山河(新三板)