在洽洽食品遭遇发展天花板、业绩增速大幅放缓的情况下，洽洽食品董事长陈先保也开始跨界了，而且跨界的步子很大，想要“押宝”酱酒，但业内人士直言，未来酱酒产能将逐渐过剩，后入局者能够掘金的难度很大。

据悉，成立于今年3月份的贵州酣客君台酒业有限公司（简称“贵州君台”）近期股权发生变更，其中江洽食品科技（江苏）有限公司（以下简称“江洽食品）持股51%，为第一大股东，贵州酣客君丰酒业有限公司持股33.32%位列二股东，贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业（有限合伙）股份占比为12.74%，珠海横琴佰图投资合伙企业（有限合伙）股份占比2.94%。

江洽食品公司为自然人股东出资持股，大股东陈先保持股81%，为实控人和法定代表人。陈先保还有另外一个身份，那就是洽洽食品董事长。

此外，江洽食品还100%控股了贵州万师酒业有限公司，该公司成立于今年4月，目前生产经营情况不详。

不过，从以上信息可以得知，洽洽食品董事长陈先保誓要在白酒行业搞一番作为了，但难度也可想而知。

因为“酱酒热”首先是产业热，其次是渠道热，最后是消费热。目前处在酱酒上半场，从全国市场来看，消费热还不可能达到产业热那么高的高度。

而这两年处于中国酒水渠道商快速布局的窗口期，渠道在疯狂涌入，上游在疯狂压货，但是销售的温度显然是达不到渠道热和产业热的状态。

如果要达到消费端主动开瓶的状态，起码是十年以后，等酱酒到下半场，婚宴市场大部分用酱酒的时候就说明这个产业基本成熟了，所以未来几年，除了头部品牌，其他酱酒企业的日子会越发艰难。

“核心产区的酱酒不会过剩，但是酱酒整体来看，在2030年以后，产能过剩的风险是比较大的。”资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图称。

白酒行业营销专家蔡学飞也表示，目前整个酱酒的热度依然是存在的，但相较于2016年开始的超高速增长，整个酱酒行业的增速在放缓。

据统计，近年以来，很多酱酒品牌的实际成交价格都出现了“倒挂”现象，比如衡昌烧坊、钓鱼台，而且酱酒的终端动销变慢，部分白酒渠道纷纷低价甩货。

业内人士指出，由于前期酱酒处于无序扩张期，且大量中小型酒厂以及经销商的进入门槛很低，在部分价格带已经出现了产能过剩的情况，部分中低端酱酒的价格战已经开始了。

白酒营销专家晋育锋也直言，酱香高速增长靠的是全国范围的惠量式增长，从供给侧观察，近两年酱酒升温在于其稀缺性。2012年之后酒业进行深度调整期，其时茅台镇酒企关停比例极高，直到2017年才逐渐恢复生产，开工率的提升再加上近两年酒企的不断扩产，随着产能瓶颈的解除，预计酱香酒将于后年逐步退烧。

在酱酒退烧的大环境下，逆势而上的陈先保又是何许人也？

资料显示，1959年5月生于安徽合肥的陈先保，1982年毕业于无锡轻工业学院（江南大学前身），中国著名企业家，洽洽食品创始人、董事长。

现任合肥市华泰集团股份有限公司董事长兼总裁，安徽省第九届政协委员会委员、合肥市政协副主席、合肥市工商联合会会长。

2020年，陈先保给洽洽食品公司设立了“冲百”的战略目标，他要求洽洽食品在2023年，整体含税销售收入超过100亿元：在瓜子领域含税收入60亿元、坚果类含税收入30亿元、休闲食品含税收入10亿元，并要在五年内做到国内坚果领域的龙头位置。

据统计，2018年至2021年，洽洽食品的扣非净利润增速分别为46.12%、46.28%、42.95%和15.95%，2021年下降明显。

除此之外，2022年前三季度，洽洽食品实现营收43.84亿元，同比增长12.91%；实现净利润6.27亿元，同比增长5.45%。也就是说，洽洽食品想要在2023年实现百亿销售，基本没有可能了。

据了解，今年三季度以来，洽洽开展了一系列动作。一是继续深入推进百万终端项目；二是组织架构再调整，进行销售团队合并，加设八大区域总监，各区域经理管辖范围细化，进一步提升经营效率；三是8月起对瓜子产品提价3.8%，这一提价动作进一步提高了公司的盈利水平。

快消品行业分析师朱丹蓬表示，洽洽食品三季度业绩增长是同时基于市场利好和内部管理的优势。一方面公司在组织架构优化、产业链夯实、服务体系升级等方面不断发力，使其保持了良好的发展势头；另一方面，消费端对于休闲食品的刚需度也在逐步提升。

一位零食行业的券商分析师董求谛则认为，洽洽食品未来业绩增长有几大看点，一是坚果市场潜力巨大，尤其每日坚果渗透率不断提高，作为龙头品牌的洽洽食品可享受到红利；二是随着市场的逐步好转，消费者走亲访友等活动复苏，洽洽产品的礼品属性会助力其业绩进一步增长。