海底捞增设企业火锅店，积极拥抱团餐消费市场

餐饮行业相关数据显示，近年来团餐市场规模持续增长，从2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例也由32.1%增至40.5%，已经成为餐饮市场的中坚力量。火锅餐饮企业海底捞为拓展市场，丰富消费者用餐体验，通过持续创新打造全新消费场景，以此来满足不同顾客群体的用餐需求。

近日，位于郑州航空港区比亚迪生产基地的“海底捞 | 企业火锅”开启试营业，这是海底捞首次进驻大型汽车工业园区，也是继陕西西安、江苏南京两地的华为研究所之后，全国第三家企业火锅店。郑州比亚迪企业火锅开业后，陕西西安的比亚迪生产基地也将迎来海底捞企业火锅的进驻，意味着海底捞企业火锅这一业态的“朋友圈”再度扩大。

海底捞团餐业务板块相关负责人表示：“本次进驻比亚迪，是海底捞企业火锅在企业团餐领域拓展的阶段性重大突破。在产品上，我们店会和园区外的海底捞火锅保持一致，不仅会及时上新，还会保留河南区域门店的一些特色菜品，比如胡辣汤。”

海底捞在探索团餐市场的过程中，不仅关注大型企业，也积极走进校园。通过开设校园火锅，海底捞将多元化的用餐体验带给广大学生群体。与企业火锅类似，校园火锅也提供了丰富的菜品选择、专属优惠以及舒适的用餐环境，让学生们在校园内就能享受到高品质的火锅服务。

此外，海底捞还在校企用餐场景上进行了进一步的多元化探索。在郑州比亚迪店内，海底捞开设了针对团餐渠道的独立茶饮品牌“Hi嗨茶”。这一茶饮品牌不仅拥有全新的品牌视觉设计，还供应多款经过全新研发的创意饮品。未来“Hi嗨茶”将会在校园火锅和企业火锅进一步拓展，满足学生和企业员工群体的多元化茶饮需求。

海底捞有强大的供应链体系、高效的运营管理，在团餐市场的市场有显著的成本优势。随着团餐市场规模的不断扩大，不同团体对餐饮的口味、形式等多元化要求也越来越高，海底捞凭借其在火锅领域的丰富经验和品牌影响力，通过开设企业火锅、校园火锅等新业态，不断满足新一代消费者的需求。

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