近日，螺蛳粉闻臭师年入百万引发热议。真的只靠闻螺蛳粉臭味就能年入百万？其实都是技术活，有技术北大杀猪还能身家百亿！

螺蛳粉闻臭师年入百万具体怎么回事？

螺蛳粉职业闻臭师李永国，嗅觉灵敏，一闻一看就能知道腌制时间、有没有放添加剂。他曾因身上带有酸笋味被嫌弃，觉得“做这一行有点尴尬”。但他没放弃，如今年入百万。

作为一名职业闻臭师，李永国说，这是一门技术活，一年中他有三四个月的时间在山里，指导笋农种笋、制作酸笋，并负责整个工厂的酸笋收购工作；收上来的酸笋要经过严格质量把控，任何的“投机取巧”，他都能从一闻一看中觉察出来。

随着螺蛳粉的“破圈”成功，李永国的生活也发生了天翻地覆的变化，“做这个闻臭师这个一职就是50万，卖笋的话就是按股份，也是不低于50万这样子，差不多今年有百万了”。回顾过去五年，李永国说，要感谢那些艰难时刻里，自己的勇敢与坚持。

闻臭师其实是个技术工种

闻臭师一般指嗅觉辨别者，主要是用鼻子辨别臭鸡蛋、霉烂、粪便甚至异常香味的气味，划定气味等级，确认是否在规定的气味排放标准内。嗅辨员在国外被称为“闻臭师”。

根据国家规定，嗅辨员的准入条件在18-45岁之间，可以满足不吸烟、不喝酒、不涂化妆品、不患有鼻炎，甚至穿刚涂鞋油的皮鞋的要求。嗅觉器官无疾病，嗅觉测试合格。经过特殊训练，考生可以分辨出花香、汗味、甜锅巴味、熟水果味、粪味等五种单一气体，然后才能上岗。如果没有特殊情况，可以连续三年做嗅辨员。

有技术北大杀猪甚至身价百亿

2003年，一篇名为《北大才子长安卖肉》的新闻引起了很多人的关注，新闻的主人公叫做陆步轩，他在农村出生，高考的时候，他成为文科状元，考入北京大学，家人感到特别骄傲，别人都很羡慕。

结果这个北大的高材生毕业跑去卖猪肉。这件事引起了很多媒体的报道，很多人嘲讽他：“读书没有用，北大毕业不还是一样去卖猪肉。”

尽管是这样，陆步轩仍然没有放弃自己的理想，既然选择了这个行业，就要付出100%的努力。现如今，陆步轩的杀猪事业取得了很大的成功，他和师兄陈生创办了学校和壹号土猪连锁品牌，他们的猪肉品牌年收超过18亿元，也让他们的身价百亿。

所以，360行行行出状元，不要放弃，天生我材必有用。