文|华商韬略 华友鑫

摘要：与世界级庄园同行，与世界级美酒对话，让中国好酒走向全球。

3月19日上午，郎酒董事长汪俊林在赤水河畔郎酒庄园正式发布青花郎战略升级定位——赤水河左岸，庄园酱酒。发布会上，汪俊林以两个“今天起”表达目标与初心：今天起，郎酒庄园与世界级酒庄同行；今天起，青花郎与世界级美酒对话。

“中国酒文化历史悠长，却（很长时间）没有一座白酒庄园……从2008年开始，我们投入大量人力物力财力，经过13年的努力，现在我们可以自豪地宣布，中国终于有了自己的世界级白酒庄园及相匹配的产品：青花郎。今天，我们隆重而正式的将郎酒庄园介绍给广大消费者，将青花郎的定位升级为：庄园酱酒。”

以下为汪俊林董事长现场致辞全文：

世界级酒庄是顶级酒的代表，郎酒庄园是白酒爱好者的圣地。

一、打造高品质的郎酒庄园酒是十多年前就已经确定，并开始做的事

很多年前，我到欧洲参观葡萄酒庄，深感震撼，红酒有众多世界级酒庄，而中国酒文化历史悠长，却没有一座白酒庄园。从那时起，郎酒就立志于为中国打造一座世界级白酒酒庄而奋斗。

从2008年开始，我们积极向世界顶级酒庄学习，并投入大量人力物力财力，用于提升郎酒产品品质、改进郎酒生产环节、改进储存老熟环节，以“生、长、养、藏”为脉络，打造世界级酒庄为载体，塑造世界级产品——青花郎。

经过13年的努力，郎酒庄园已初步建成。对外开放一年多以来，很荣幸得到了大家的认可与好评，郎酒的品质也不断提升。现在，我们可以自豪地宣布，中国终于有了自己的世界级白酒庄园及相匹配的产品：青花郎。

今天，我们隆重而正式的将郎酒庄园介绍给广大消费者，将青花郎的定位升级为：庄园酱酒。

二、何为郎酒庄园酒

郎酒庄园位于云贵高原与四川盆地接壤的赤水河左岸，东经106°、北纬28°，是世界酱酒核心产区、世界十大烈酒产区。庄园自然条件得天独厚，酿酒资源禀赋优越，是顶级酱酒的天选之地，目前已构建起以“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系。庄园因青花郎而生，青花郎因庄园而长。

青花郎是以郎酒庄园为原产地，采用赤水河优质水源为酿造用水，川南黔北本地糯红高粱为酿酒原料，优质小麦为制曲原料，经独特的“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”品质法则，精酿勾调而成。

青花郎是郎酒庄园上的明珠。

郎酒庄园酒具备以下几大特点：

（一）、生在赤水河（生产酿制）

1、独特区位优势造就不可复制的酿酒生态

所有生产车间位于赤水河核心产区的二郎镇上下游20公里、离岸5公里以内、海拔300～600米之间区域，这个区域独特的“水质、土壤、气候、空气、微生物”条件，造就了特有的微生态系统，成为酿制世界顶级酱酒的绝佳天然环境。

2、严苛的用料选材造就独特的郎酒风味

郎酒生产所用的本地糯高粱，产自川南黔北地区，它色泽暗红、粒小皮厚、支链淀粉和单宁含量高，经发酵形成郎酒特殊的芳香化合物，使酒体更加丰满、风格更加突出。只有这样的糯高粱才能经受住酱香型郎酒繁复工艺以及长达一年的严苛考验。

3、千年传承的酿制技艺是郎酒品质的核心保障

郎酒传统酿制技艺是国家非物质文化遗产，酿造过程十分复杂而漫长：端午制曲，重阳下沙，“12987”核心工艺，以及“四高两长”的特点。这是郎酒人千百年来敬畏自然、遵守时令，在继承传统的基础上，摸索创造出的一套充分体现“天、地、人”和谐统一的特殊酿制技艺。

因为有了上述独特的生态、原料和工艺才能酿出好的郎酒：简称生在赤水河。

（二）、“长、养、藏”（储存老熟）

所有郎酒自出生后，唯有经过独特而漫长的“长、养、藏”磨炼修行：天宝峰上历尽风霜、陶库室内几度春秋、天地宝洞潜心修行，经九曲十八弯的往复锤炼、漫长时间岁月考量的品质之路，方能得道出关，这是郎酒庄园使酒质更好的独门秘籍。

1、长在天宝峰

郎酒独创了露天坛储工艺，新酒在天宝峰十里香广场露天坛储1年左右，在大自然的阳光雨露中历经春夏秋冬“淬火祛烧，驯化野性”，虽然这样挥发大、酒损高，但这有利于迅速消除新酒气味、减轻刺激感，达到排杂驯化的目的。

原酒经过露天坛储之后，分质分级盘勾进入千忆回香谷酒罐集合，充分融合生长2-3年，真是云霞供养，陈化生香，使酒体品质更加协调、醇和，这个阶段是庄园酒的成长期。

2、养在陶坛库

万千陶坛锁春秋。原酒经历天宝峰的成长后，进入以金樽堡为典型代表的室内陶坛库静养3-10年。在这个漫长的过程中，酒体充分修身养性、老熟醇化，口感更加细腻丝滑、丰满圆润，这个阶段是庄园酒的定格期。

3、藏在天宝洞(地宝洞、天宝洞、仁和洞)

经室内陶坛库静养10年以上的顶级原酒，最后进入全球最大的天然储酒洞——天地宝洞潜心修行，陈化生香。洞内常年恒温、恒湿，酒体品质在漫漫岁月中积淀、升华，变得愈加厚重幽雅。洞中最老的酒已静修长达50年以上，质地如蜂蜜般浓稠、香甜诱人。这个阶段是庄园酒的修炼期。

（三）设计勾调：

所有郎酒都要经历酒体设计、原酒甄选、盘勾勾兑、最后精选洞藏陈年老酒极致调味，这是郎酒精雕细琢、画龙点睛，形成独特风味密码的重要环节。

这就是郎酒庄园！这就是郎酒庄园酒！

三、郎酒庄园酒的特点

郎酒庄园酒除了具备世界顶级酱酒的风味特点外，还具有与众不同的洞藏陈香味、难得的回甜味和花果香味。

四、今天青花郎起用新的升级定位

青花郎定位为：赤水河左岸的庄园酱酒，就是将青花郎的真实生产、储存、老熟、勾调等特点如实地呈现给广大消费者。由广大消费者去品评、传说。

用庄园酒来表达，就是让中国白酒与世界顶级酒庄同行，我们就是要尽其所能酿好酒。

酿好酒是一代又一代郎酒人的使命。没有最好，只有更好。我们将坚守“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”。“三品战略”（品质、品牌、品味）是我们的极致追求。

今天起，郎酒庄园与世界级酒庄同行；

今天起，青花郎与世界级美酒对话；

青花郎：赤水河左岸 庄园酱酒。

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