从茅台“愁卖”到行业最大风口利润超六百亿,中国酱酒因何逆袭?
文 | 华商韬略 吴苏
“你们那的酒喝不来,一股怪味。”
二十年前,一位贵州人在广东向身边朋友推荐贵州酱酒,得到这样的回应。在当时的广东人看来,酱酒的口感“一开始很难接受”。
这也不难理解,较长一段时间里,不管是广东,还是国内其它地方,大多是浓香白酒的天下,飞天茅台“愁卖”,郎酒也还在主打两、三百元的红花郎。
时移世易,近些年,包括广东在内,都掀起了“酱酒热”,白酒行业最大的风口滚滚而来,影响深远。
公开数据显示,2020年,我国酱酒产业产能为60万千升,销售额1550亿元,销售利润630亿元。2019年,我国酱酒产业产能、销售额、销售利润占比分别为7%、20%、38%,而到2020年,这三大比例分别为8%、26%、39.7%。
最新消息,连600亿医药巨头都要大举进军酱酒市场。
酱酒之热,可见一斑。
问题是,中国酱酒为何能实现逆袭?
一个公认的原因是,酱酒满足了消费者对养生健康的诉求。最明显的例子,越来越多的广东人认识到“酱酒是非常健康的酒”,“身边朋友十有八九都在喝酱酒”。
确实如此,酱酒完全由粮食发酵酿造,没有任何添加,这使得酱酒成为最有保健作用、最不上头、对身体伤害最小的白酒。
另一个重要原因,是消费升级的巨大推力。
消费者酷爱喝好酒、喝健康的酒,也有足够的购买力,即使飞天茅台备受追捧,价格一路飞涨,也能把整个酱酒板块带进价值增长曲线。
郎酒等优质酱酒在全国范围内收获大批拥趸,市场进一步拓宽。
当然,还有历史底蕴、资本助推等原因,但归根到底,是消费需求主导了酱酒的逆袭。
如今,消费需求仍然在升级,除了酱酒的品质,消费者还相当重视私人体验和文化价值认同。换句话说,不只是喝好酒,还要“感受和享受与酒有关的更多”。
从这个角度看,郎酒历经13年,投入超200亿,建成“中国第一白酒庄园”郎酒庄园,青花郎同时升级为庄园酱酒,正是呼应需求,进而有为。
在郎酒庄园,既可以品尝优质酱酒,又可以饱览赤水河周边高山河谷美景、中国最大的山体灯光风光以及如梦似幻的灯光汇演,更能体验私人定制服务,从酒的年份、口味到方方面面,一对一享受高端尊享服务。
去年,已经有超10万人到访郎酒庄园;今年,有望让约20万人亲临其中。
不难看出,郎酒庄园已变成旅行与消费目的地,其影响力不限于郎酒,而是用酒庄文化为整个白酒行业赋能,将其带进第二价值增长曲线。
至此,逆袭成为过去时,长期引领将是“常态”。
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