今年以来,烘焙业开启了投资热潮。新中式点心品牌墨茉点心局在6月份拿到了今日资本的B轮融资后,9月初再获新一轮数亿元融资。新式点心潮牌“虎头局渣打饼行”在1月份获得了红杉中国、IDG和挑战者资本投资的Pre-A轮投资,并在7月再完成GGV纪源资本的A轮融资。此外,“轩妈”蛋黄酥、铜锣烧品牌“泽田本家”、手工吐司品牌“爸爸糖”、轻食品牌“田园主义”也纷纷获得融资。

事实上,烘焙品类一直都是不可小觑的潜在市场。数据显示,33.3%消费者每周多次食用烘焙产品。在产品的用户方面,充当零食、充饥、替代正餐、送人的比例分别为79.5%、58.1%、45.3%、22.2%。

在烘焙正餐化需求和休闲需求持续增长背景下,烘焙行业有望持续扩容。而强大的市场需求之下,随着而来的烘焙赛道竞争亦愈发激烈。品牌若想获得长足的发展,仍需要立足于产品质量以及开拓更多元的营销方式和消费体验。

原标题:烘焙行业数据分析:2021年中国45.3%消费者将烘焙食品替代正餐

作者:MoMo

来源:艾媒网