2021国潮进击,从西式咖啡到中式面食
“一块面板两口锅、两条长凳一张桌” 脏、乱、差但却美味的街边市井小店是大多数人对于面馆的想象。如今随着面食品类的日新月异,这一想象正在被打破。
天眼查数据显示,我国目前有超过24.2万家企业名称或经营范围含“面食”,且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的面食相关企业。
在地域分布上,山东面食相关企业数量最多,超过4.5万家,占比18.4%,广东和甘肃两省分别以1.9万家、1.7万家的面食相关企业数量,分列第二、三位。
值得注意的是,大部分的面食企业成立时间较长,但规模化进程缓慢,一直面临着“有品类却无品牌”的尴尬局面。天眼查数据数据显示,九成以上的面食企业为注册资本在100万以内的个体工商户,且成立时间至少在1年以上。
在过去几年,面食赛道不断升级。天眼查数据显示,近五年来,面食相关企业(全部企业状态)以年注册量4万家左右的速度保持平稳增长。
有了新变化的面食市场也吸引到了资本市场的关注。自今年2月起,面食领域几乎每月都有新融资事件诞生。
本轮获得融资的面食品牌,均为粉面赛道的新玩家,且各品牌核心团队成员多兼具高学历及餐饮连锁管理经验,相信有了合适的人才加持,面食赛道将涌现出更多创新玩法。
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