“面食是餐饮行业较为成熟的品类，也是大众日常饮食的刚需产品”，近几年，面食赛道的持续火热，一碗小小的面备受消费者青睐的同时，也成了资本的“宠儿”，据艾媒咨询数据显示，2021年1-8月面馆行业融资超过13亿。

从艾媒咨询调查数据来看，受访消费者表示在选择中式面馆时非常关注饮食味道、馆内环境卫生以及面馆的口碑，占比分别为56.1%、52.3%、44.3%。此外，面馆的服务态度、上菜速度、价格、营养价值等也是消费者比较注重的方面。

从整体来看，消费者在选择面馆时比较理性和务实，品牌效应对于消费者的影响相对不大。随着餐饮业的发展，面馆行业进行了新一轮的革新，连锁面馆开始进驻大型商场，如味千拉面、和府捞面等，而这些进驻大型商城的面馆在店面装潢上、产品口味上都有质的提升，在带给消费者不一样的消费体验的同时，也能带动相关行业的品质化发展。

原标题：餐饮行业数据分析：2021H1中国56.1%消费者最关注中式面馆的饮食味道

作者：小虾米

来源：艾媒网