快节奏生活下“万物需快”，“快手菜”得到消费者青睐，预制菜走向消费者的餐桌，预制菜市场日渐火爆。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国预制菜行业市场规模预估为3459亿元，同比增长18.1%，预计将保持20%左右的增长率高速增长，2023年中国预制菜市场规模将达5165亿。

从2021年中国消费者购买预制菜产品的目的来看，71.9%消费者出于节省时间的目的购买预制菜；其次是美味、不喜欢做饭，分别占比36.9%、30.4%。此外，健康、不会做饭也是消费者购买预制菜的目的，分别占比26.6%、24.9%。

艾媒咨询分析师认为，预制菜本质是减少菜品加工程序，方便用户更快捷地享用美食，七成用户购买预制菜的目的是节省时间，可见预制菜在C端存在较大的发展潜力。

原标题：预制菜行业数据分析：2021年中国71.9%消费者购买预制菜是为了节省时间

作者：Luna

来源：艾媒网