无论是社区家庭餐桌,还是一人食等场景,美味优质的卤制品都是不错的选择。当前,卤制品市场涌现了众多新消费品牌,产品品类也多种多样,囊括潮汕卤鹅、冷锅串串、预制菜和热卤小吃等。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,鸭肉类、鸡肉类卤制品在卤制品爱好者心中占据着很高的地位,分别受到73.6%和66.8%消费者的青睐。牛肉、猪肉、鹅肉等卤制品种类在消费者市场则相对不够“吃香”,占比不足一半。

消费者对于卤制品产品的种类和口味需求是多元的,积极探索鸭肉和鸡肉类卤制品的口味、创新制作工艺流程,或可帮助相关卤制品企业突破快速增长的瓶颈。

原标题:餐饮业数据分析:73.6%消费者偏好鸭肉类卤制品

作者:秋天

来源:艾媒网