文 | 华商韬略 周蓉

　　提起云南省普洱市的特产你会想到什么？

　　相信不少人的第一反应都是普洱茶，有着“普洱茶乡”美称的普洱市乃是全国三大普洱产区之一。

　　但你知道吗，除了普洱茶，普洱市还盛产咖啡豆，其咖啡豆产量更是占全国的一半以上。

　　仔细回想一下，近些年无论是国际巨头还是国产新势力，都在跟“云南咖啡”攀关系。比如星巴克打造了云南臻选咖啡，瑞幸也推出了SOE云南红蜜系列咖啡。

　　而云南，正是中国最大的咖啡生产基地，云南的咖啡面积、产量和产值占到全国的98％以上。

　　更为难得的是，云南选择大量种植高品质的阿拉比卡种咖啡，而非国外大量种植的罗布斯塔种咖啡。

　　前者制成的咖啡兼具味浓和香醇，没有苦味，后者虽然高产，但风味欠佳，多用于制作速溶咖啡。

在云南省，普洱市更是咖啡种植中的佼佼者，2012年还获得了“中国咖啡之都”的称号。

　　普洱市之所以能将咖啡产业做大做强，离不开其独特的地理优势和政策支持。

　　在地理位置上，普洱市位于典型的“咖啡带”，15-25℃之间的温暖气候和充沛的降水量为咖啡豆提供了极佳的种植条件。

　　国际上，与普洱处于类似地理位置的还有埃塞俄比亚、肯尼亚、巴西、苏门答腊等，这些国家和地区也是全球咖啡豆的主要供给方。

　　不仅如此，青藏高原南缘高山峡谷也使得普洱出产的高山小粒咖啡拥有“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　在政策方面，早在2012年，普洱市就成立了咖啡产业发展办公室，主管全市的咖啡生产和销售。

　　同时，普洱市政府积极和咖啡巨头雀巢达成合作，扩大咖啡人才培养和促进品牌打造。

相比茶叶，普洱市咖啡的种植历史其实短得多。

　　在改革开放初期，只有个别农户零星种植。上世纪80年代，种植咖啡的经济效益增强，人们才开始大量种植，咖啡也逐渐成为农户增收致富的骨干产业。

　　经过几十年的努力，普洱市成功博得巨头的青睐，成为雀巢、星巴克等企业的原料供应基地。

　　现如今，以普洱为主要产区的云南咖啡不仅畅销国内，而且正在走出国门。

　　海关数据显示，今年1到6月份，云南省咖啡豆出口量已达1.8万吨，销往欧盟、东盟、美洲、中东等市场。

　　希望未来以云南咖啡为代表的中国咖啡可以在国际市场上占有更多份额。

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