预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品即开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买酸菜鱼预制菜考虑因素中，68.7%消费者关注预制菜的新鲜度，60.6%消费者关注预制菜的保质期，59%消费者关注预制菜的口味，56.4%消费者关注预制菜的价格，41.7%消费者关注预制菜的品牌。

原标题：中国预制菜行业数据分析： 68.7%消费者关注预制菜的新鲜度

作者：金九

来源：艾媒网