自热火锅爆红后，整个行业存在价格高、口味还原欠缺、食品安全频发等问题，行业仍需要统一标准来实现长久的发展。自热火锅行业参与者过多，自热包、食材包资料参差不齐，进一步加剧了安全隐患，2020年11月18日《食品安全地方标准自热式方便火锅生产卫生规范》在四川省范围内正式实施，推动了对自热火锅行业标准化进程。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国网民未吃过自热火锅原因中，51.6%消费者因价格偏高而没吃过自热火锅，48.4%消费者因为操作繁琐、加热包存在风险而没吃过自热火锅，45.2%消费者因为担心生产厂家资质及食品安全问题而没吃过自热火锅，25.8%消费者因菜品单一、营养不够均衡而没吃过自热火锅，22.6%消费者认为自热火锅不能满足个人口味而没尝试吃过。

原标题：自热火锅行业数据分析： 51.6%消费者因价格偏高而没吃过自热火锅

作者：金九

来源：艾媒网