北京不仅是世界著名的古都和现代化国际城市，也是年消费额达到2万亿的超级市场，作为京津冀城市群最重要的节点，北京也是汾酒未来发力省外市场的核心区域。11月10日，“大国清香·追梦北京”2019“行走的汾酒”全国文化大巡展暨北京汾丝节在中央电视塔下开幕。

据悉，“行走的汾酒”汾酒文化大巡展于2018年4月24日在山西杏花村正式启动。一路走过了孔孟之乡的山东，中原大地的河南，鱼米之乡的浙江，塞外草原的内蒙古，东方明珠的上海，关中平原的陕西等多个城市。

汾酒集团董事、山西汾酒总经理常建伟表示，每到一处，“行走的汾酒”都积极与当地消费者进行互动，奉献一场场精彩的酒文化盛宴，让世人对清香白酒独特的魅力有更形象的认识，进而推动中国酒文化与当地文化的互动，碰撞出亮眼的火花，以推动文化的交融与进步。

汾酒北京已经完成全年任务

北京作为2019“行走的汾酒”全国文化大巡展的第二站，在往期巡展活动基础上，做了一系列创新，采自杏花村的象征“中国酒魂”6000年血脉传承的圣火火种以“火上云霄”的方式从中央电视塔顶部降落，民乐《光明行》表演，诗歌朗诵《汾酒赋》《我心飞翔》，以及武术表演，都将汾酒文化以与传统文化结合的方式体现地淋漓尽致，赢得了现场观众的阵阵掌声。

在谈及汾酒与北京的情缘时，汾酒集团董事长李秋喜则表示2019“行走的汾酒”把北京作为重要的一站，具有以下三重意义：

首先是传承。早在明清时期，汾酒就是晋商走遍天下最真实的情感寄托，清代以来，晋商的票号在北京遍地开花。汾酒在北京的行走，正是对这段历史文化价值的传承与发掘，这种萦绕在北京的清香味道，数百年来影响着中国人的味蕾和精神。

其次是发展。汾酒最干净、最纯正、最健康、最文化。汾酒的“四最”特质，与北京人精致、讲究的生活方式有着完美的呼应。行走的汾酒来到北京，就是要让更多的北京消费者，乃至全国消费者了解这种关系。

第三则是突破。汾酒将“中国酒魂”置于这个最国际、最闪耀的梦想舞台上，将中国酒文化的精髓，与最开放、最前沿的思想融会贯通，这是汾酒通往未来的行走，也是中国文化通往世界的行走，“我们希望与在座的诸位一起，共同分享这份使命，见证这个历程。”

李秋喜还表示，此次活动既有助于汾酒市场的发展，也有助于北京消费者在酒类消费需求上达到更高的水平。

汾酒集团文化总监柳静安则表示，到目前，汾酒集团已经接近完成了北京市场的全年任务，相比三年前，汾酒在北京本地销售额实现了双倍增长，今年销售额比去年同期增长了57%，经销商增加了30多家；汾酒在北京之所以能得到快速发展，取得立竿见影的效果，与汾酒在北京的历史积淀，文化体验有不可分割的联系；除此之外，北京消费者对汾酒品质，汾酒文化的认同度较高。

竹叶青未来规划是跻身中高端

本次活动还将国家级非物质文化遗产，即汾酒古法酿造技艺搬到现场打造实境“酿造车间”，颇为震撼。

据了解，汾酒酿造工艺采用“清蒸二次清，一清到底”、地缸固态分离发酵法。所谓清蒸，就是每投入一批高粱，都要单独清蒸糊化一次。所谓“二次清”，是清蒸糊化的高粱经过发酵两次，蒸馏出酒两次。

汾酒的发酵采用固态地缸分离发酵，可以更容易掌控温度，而且地缸发酵使得酿酒原料和土壤进行100%的隔离，这样原材料就100%不会受到土壤的污染，进而保证酿出来的酒一定是纯净，纯正。

汾酒集团工作人员张海峰向《五谷财经》表示，在刚刚结束的进博会上，汾酒也向世界展示了其古法酿造工艺，赢得了中外嘉宾驻足观赏，也彰显“国际汾”的传播定位。

汾酒的主导产品分为汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等系列。竹叶青酒历史悠久，里面含有竹黄酮，更利于人体健康。

据悉，按照中长期发展规划，山西汾酒要使竹叶青酒的品牌步入行业中高端，真正成为中国养生文化第一酒。

资料显示，竹叶青酒连续蝉联三次“国家名酒”称号，而且是保健酒中唯一的国家名酒；1987年竹叶青酒在法国巴黎国际酒展上荣获品质金奖第一名；1998年竹叶青酒被原国家卫生部认证为保健酒。

随着大健康时代的到来，养生成为现代人饮食的风尚，健康产业正迎来黄金发展期，而健康消费品及其细分产品都将是未来巨大市场需求的直接受益者。而竹叶青酒“千年传承，植物养生”的品牌定位，与人们回归自然的健康诉求相契合。

而得益于“抓两头，带中间”的产品策略以及全国化布局战略，2019年前三季度，山西汾酒实现营业收入91.27亿元，同比增加26%左右；归属于上市公司股东的净利润接近16.96亿元，相较于2018年前三季度12.72亿元，增幅在33%以上。前三季度营收和净利润均创上市25年来最好成绩。

同时，2019年前三季度，山西汾酒的省外营业收入约为45.68亿元，占主营业务收入50%以上，可见省外市场取得突破性进展。

回首过往，从明朝初年洪洞大槐树移民开始，奔赴四方的山西人也把酿酒技艺播散在全国各地。一条万里酒路从杏花村的根脉出发，开枝散叶，衍生出了一个百花齐放的白酒王国；聚焦当下，汾酒继续用行走与城市互动、跟消费者“交心”、和世界对话，在这种特有的开放包容和积极奋进中，“大国清香”精神感染着行业内外。

据悉，2019“行走的汾酒”下一站是海口站，行走的汾酒全国文化大巡展走向全国、全世界，将传承千年的汾酒酿造技艺和历史文化传递给市场和消费者，加深汾酒与消费者之间的情感联系。这种以“行走”传递文化力、激发市场力的创新模式，正对酒行业今后发展产生重要启发和引领价值。（作者：孙学南）