文 | 华商韬略 巴图海

　　疫情，让三文鱼中招了。

　　相关部门针对北京菜篮子新发地商品及相关设施的抽检中，在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。该进口三文鱼的供货来源为京深海鲜市场。

　　这则短短的消息，恐怕将会对国内日料及相关海产品行业带来一段较长的冲击。

　　最为直观表现是，北京不少大型商超和日料店，已经纷纷下架了自己的三文鱼。

　　要知道，三文鱼可是不少日料店的流量担当，因此这也将会影响日料店的生意。

　　北京一位日料店老板在接受采访时表示：大部分日料店里，三文鱼刺身销量都是位列前3，很多客人来店里，必点三文鱼刺身。

　　而来自一位三文鱼上游供货商则表示：从昨天开始，已经陆续接到了一批店铺退货通知。她表示，保守估计这一波疫情会让自己损失数十万元。

　　但这位供货商表示，三文鱼和他们都成了背锅侠了。

　　专家学者的分析也佐证了三文鱼背锅论，病毒中间宿主是哺乳动物，三文鱼检测中新冠病毒应该是中间加工等渠道感染病毒了，但他也建议大家近期不要生吃三文鱼肉了，低温环境有利于病毒生存。

　　北京市卫健委新闻发言人高小俊还对媒体表示，新发地市场发现的40件环境阳性样本中，有的来自三文鱼案板，有的不是。

　　不过，这也给了中国查找新冠病毒中间宿主提供了机会。此前，武汉华南海鲜市场因为前期消杀太快没有保全病毒样本，而这一次有关部门发现及时并且介入及时，或许能够通过现有的病毒样本，分析出哪种动物才是真正中间宿主。

　　中国三文鱼的主要进口产地有：挪威、法罗群岛（丹麦）、智利、苏格兰、加拿大、澳大利亚等。有数据统计显示：今年从1月份到4月份，在中国所进口的所有新鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额，其次则来自智利。

　　不过，挪威三文鱼出问题的可能性不大，其规程相对完善，覆盖全生产链，具备一定可追溯性。但是其他产区不一定像挪威这么完善。

　　但2020年3月下旬，智利三文鱼生产商Blumar就发生了一起新冠病毒聚集感染，事后该工厂并未停工，未被隔离的工人依旧在进行生产，继续出口。

　　智利的确诊病例在拉美地区仅次于巴西。

　　如果智利的三文鱼通过非正规渠道入境，那么也是十分危险的。

　　回到国内，三文鱼风波，必然也会影响相关概念股。

　　目前A股上市公司中，主业涉及三文鱼的水产养殖企业有国联水产、獐子岛、*ST天宝、ST东海洋，也有通过收并购涉及三文鱼产业链的佳沃股份、通威股份等。

　　值得一提的是，国内海洋食品巨头佳沃还在前不久刚完成了对一家三文鱼公司的收购。

　　6月10日晚，佳沃股份发布公告称，全资子公司佳沃臻诚拟以220万元收购四川美沿贸易、四川美沿远洋食品过半股权，并对二者进行共计500万元的增资。

　　资料显示，美沿食品是西南地区首家具备生食加工许可证的冰鲜三文鱼加工厂，主营业务包括生食加工、即食海鲜食品加工、冻品分割包装等。美沿贸易定位于负责全球直采生鲜产品，通过产地直采的方式为客户提供包括三文鱼、厄瓜多尔白虾等产品。

　　2019年3月，佳沃股份完成收购智利三文鱼公司Australis Seafoods S.A.的控制权交割，主营业务新增了三文鱼业务。但今年一季度，因为新冠病毒爆发导致三文鱼餐饮市场需求减弱、运费增加，佳沃股份业绩已经受到三文鱼市场疲弱的影响，单季度亏损3829万元。

　　但可以预见的是，未来三文鱼传统的加工方式必将被集中加工、全程可控、来源透明、路径清晰、营养安全的工厂化先进产能所替代。

　　所以三文鱼加工工厂化，或许是未来发展趋势且具有潜力，疫情其实也会加速三文鱼行业的迭代。

　　三文鱼是背锅还是意外沾染，还需要等待相关部门检测结果。

　　不过可以预见的是，这种冲击不会持续太长。

　　一一END一一

　　图片均来自网络

　　欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。

　　版权所有，禁止私自转载！

​