实地考察透明工厂后，他们才真正放心。

文丨华商韬略 王 寒

疫情肆虐，奥运会将停办或再次推迟？

1月21日，国际奥委会主席托马斯·巴赫在接受共同社采访时对此表示：“目前没有任何理由相信7月不会开幕，所以没有B计划。”这意味着，东京奥运会正式进入半年倒计时。

据了解，中国奥运健儿已全面投入备战状态，其中，中国击剑队这只肩负夺金使命的队伍，尤其特别。

传承荣誉是使命

作为奥运会的实力冲金队伍，中国国家击剑队是如今世界剑坛的劲旅之一。但许多人并不知道，击剑运动最早来自欧洲，在很长一段时间，我国击剑实力在国际上不算太强，直到1974年，国家击剑队才加入国际剑联。

经过多年的蛰伏，在第29届世界青年击剑锦标赛上，中国击剑选手栾菊杰在持剑手臂严重受伤的情况下，力挽狂澜夺得冠军，打破了欧洲国家对金牌的垄断局面。1984年，她又在第23届奥运会上摘取女子花剑项目金牌，再一次轰动世界。

自从五星红旗问鼎国际剑坛，中国击剑队便继承了光荣传统，如同开挂一般，多次在国际上取得花剑、重剑、佩剑三个剑种冠军，尤其是女子重剑组，排名始终居世界前三。

▲在第七届世界军人运动会女子重剑个人赛中 取得冠军的孙一文，亦出席本次签约仪式

这样的成绩，来源于击剑队员们十年如一日的艰苦训练。体能、战术、技术样样不敢松懈，全年各种量级的比赛排满日程，稍有疏忽就有可能影响整个赛季的发挥。进入奥运备战状态后，训练要求变得更为严格。

有部分队员回忆，在2016年里约奥运会时，紧急集合是家常便饭，凌晨1点钟，正在熟睡的队员们被突然叫醒，接下来就是10公里的负重行军。像高空速降、高空抓杠、高空走平衡木等项目，更是队员们必须经历的考验。

除了日常训练外，一对一模拟淘汰赛也时有举行，时任男子花剑队主教练的叶冲对此表示：“把全国各地比较好的选手集中在一起，能够与国家队形成对抗，把训练的强度提上来。”

训练的目的，不仅是提升运动员的机体能力，更重要的是培养其在赛场上的胆量和意志力。为了让队员们在赛场上全力以赴，必须营建一个安全可靠、秩序井然的环境，这需要国家队各个部门的通力配合。

比如，教练需针对项目特点制定训练计划，并兼顾队员的生理及心理状态及时调整；队医和营养师则需结合不同阶段的训练特征，搭配队员的日常饮食和营养摄入。而后者，也是让运动员能够充分发挥出应有水平的前提条件。

真正的高品质，才能获得国家队认可

为使击剑运动员获取更高品质营养保证，1月19日，中国国家击剑队与燕之屋签订官方合作协议，除中国击剑协会主席王海滨和运动员外，国家体育总局运动医学研究所国家队医务管理处队医宋晨也出席了仪式。

兼为国家击剑队队医和营养保障师的宋晨，要负责队内所有人的医疗健康保障和营养摄入，从来慎而又慎，不敢稍有疏忽。因在工作上的尽职尽责，2020年12月25日，国家体育总局授予宋晨“2020年全国体育事业突出贡献奖（个人）”的荣誉。

▲中国国家击剑队队医、营养保障师宋晨

燕之屋能够成为中国国家击剑队的指定燕窝品牌，除了严格的检测程序之外，也必须要过宋晨这关。

“从医药典籍中我们都知道，燕窝自古就是滋补佳品。我很早就认识燕之屋，也吃过燕之屋燕窝了，品质好，口感也好。”在签约仪式上，宋晨这样表示。

她回忆道，疫情期间，自己需要配合隔离观察，家里人见不到难免担心，就给她寄点营养品，打开一看，就是燕之屋燕窝。

但曾经的食用体验并非宋晨选择燕之屋的决定性原因，在实地考察了燕之屋透明工厂后，宋晨才真正放心。

▲800名匠人在燕之屋挑毛车间手工作业

燕之屋透明工厂占地一万多平方米，其中包含挑毛、承重、罐装蒸煮等GMP无尘生产车间。单是挑毛车间内，就有800名全身防护的挑拣师，在进行精细的古法手工挑毛作业。据了解，每人每天平均只能挑出100g左右的原料。

与宋晨同行的国家队员许英明在参观时看着桌上摆放的燕窝问道：“这不是挑好的吗？”讲解员回答说：“不是，超过0.2毫米的黑点都是不允许出现的”，引得他连番惊叹“好难”，还对工人们的精湛手艺和细致耐心表示钦佩。

▲宋晨体验挑毛工序

挑毛之后，为了确保每一碗燕窝含量的精确稳定，工人将对燕窝原料进行单碗独立称量，随后进行密封灭菌炖煮。而燕之屋所用的包装材料亦是世界公认的食品容器材料，确保安全无毒。

有队员问及包装上的二维码，工作人员解释说：“每一盏燕窝都能通过扫描二维码进行产地溯源等信息了解，100%海关检验检疫合格进口。”

而在生产之外，燕之屋还邀请中科院、中国工程院院士加盟研发团队，集中突破核心技术，赋能产品创新，并获得IFS、BRC等国际权威认证。

一道道工序，每一项都是铁打的企业标准、行业标杆，燕之屋对安全、品质的极致追求，深深地打动了宋晨。

▲中国击剑协会主席王海滨发表讲话

正如王海滨所说：“实地的参观了解以及产品体验，让我们更加理解为什么大家都说‘吃燕窝，就选燕之屋’，因为专业、因为高标准、因为高品质，也更加坚定了我们对这个品牌的信任感。”

健康是人类的共同愿景

疫情唤醒了每一个普通大众对活力、健康生活的向往，而击剑运动员本身也是普通大众的一员。燕之屋不仅支持着他们的奥运梦想，也点缀着他们的平凡生活。

在签约仪式上，佩剑队队长许英明说：“作为一个广东人，对吃的我很挑剔的，燕之屋碗燕，我吃了一碗，还想要一碗。”

而重剑运动员孙一文则表示：“我认为健康美，就是通过运动和内调来保持一个很好的状态，运动可以保持一个很好的身体机能和形态，而内调，比如我现在吃燕之屋碗燕，让我来保持一个好的状态。”

花剑运动员石玥则称：“我自己吃了感觉很好，快过年了，我也想送给家里的父母长辈，希望他们健康。”

不论是出于安全、口感、健康，还是出于传递关爱的需要，运动员们都选择了燕之屋。之所以集众多优点于一身，在于燕之屋从来没有停止过贴近消费者的尝试与进步。

早在2012年，燕之屋就开创了“开碗即食”的高端滋养品牌“碗燕”，将标准化、便利化引入燕窝行业；随着互联网的兴起，又推出了更符合年轻族群滋补需要的燕之屋鲜炖燕窝，采用115℃锁鲜精炖，在安全灭菌的前提下，充分激活燕窝酸活性。

▲燕之屋线下门店

在工艺精进的同时，燕之屋借助覆盖全国155个城市的600多家实体门店，同时在各大电商平台建立线上旗舰店，据了解，在2016年至2019年的双十一期间，燕之屋均为天猫燕窝品类销售冠军（数据来源：天猫生意参谋）。

燕之屋把对行业的深度认知以及对消费者的需求洞察相结合，为打造高品质燕窝的企业使命赋能，这个思路使其最终成为行业引领者。

对此，王海滨表示，燕之屋是中国击剑队重要的合作伙伴，“我们相信这个23年始终专注高品质燕窝、匠心做好产品的企业，会为国家队运动员队伍训练以及日常营养补充，提供高品质、安全、健康的滋补产品。”

而燕之屋董事长黄健则回应称：“正如击剑比赛‘台上几分钟，台下十年功’，没有专注与热爱，没有日复一日的坚持与训练，就没有领奖台上的荣耀。我们有责任、有实力、有信心提供安全、健康、科学的高品质燕窝产品，助力中国国家击剑队登顶夺冠！”

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