中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》中，对乳制品的推荐摄入标准上，重新做了意见调整，奶制品（奶）的推荐标准由原来的每人每天不少于 300g 提升到了 300-500g。建议鼓励养成终身喝奶的习惯，因为在含钙的食物中，乳制品的含钙量是最高的，其中奶酪更是遥遥领先。

奶酪也称芝士，按行业规范术语是“干酪”，是浓缩的牛奶精华，素有“奶黄金”之称。对处于生长期儿童来说，奶酪的营养价值需求主要集中在以下几个方面：

儿童对于蛋白质的需求量大，奶酪的蛋白含量极高，且由于经过微生物的发酵作用，更易消化，转化率可达96-98%；儿童身高的生长、坚固牙齿的形成都离不开钙质的补充，常见的奶制品中，奶酪含钙量最多，第 6 版中国食物成分表数据显示，同等分量的奶酪和牛奶，前者的钙含量是后者的5-10倍之多，且高钙成分容易被人体吸收，是食物补钙的良好选择；此外，奶酪在浓缩和成熟过程中排除或转化了绝大多数乳糖，因此也适合乳糖不耐症的儿童。

但需要注意的是，并不是所有的奶酪都适合孩子食用。那么，适合给孩子食用的奶酪有哪些呢？大家可以参照奶酪博士低盐高钙小圆奶酪的配方营养来给孩子选奶酪。

奶酪博士低盐高钙小圆奶酪是来自荷兰的原制奶酪，干酪添加量100%，含钙量953mg / 100g 更是牛奶的9倍！除含钙量外，衡量奶酪是否适合儿童食用的重要指标就是奶酪的钙钠比，钙钠比越高则越好。奶酪博士低盐高钙小圆奶酪钠含量为60mg / 100g，市场上的优秀原制奶酪，钙钠比大多在 5 左右，而奶酪博士低盐高钙小圆奶酪的钙钠比达到惊人的16 ：1！究其原因，是因为其采用钾盐代替了钠盐，这不仅可以降低钠含量，而且还能满足小朋友对钾的需求，减轻身体负担。

值得一提的是，奶酪博士低盐高钙小圆奶酪中的优质蛋白含量为 29.4g / 100g，远高于牛奶和酸奶；碳水化合物含量为 0g；且成分非常干净！这样的优质奶酪可作为宝宝人生中第一口奶酪，8月龄以上的宝宝都可食用。

总的来说，在为孩子选择奶酪时，需注意查看奶酪的配料表，同时食用时要控制总能量摄入，学会“智慧”选择，适量食用。

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