由于生活节奏的加快，大部分人处于亚健康状态，提高免疫力、健康养生的理念已深入人心，因此酵素的保健功能使其具有广阔的市场空间。此外，随着国内酵素厂家生产设备的完善，以及国家对食品行业的重视程度的提高，国内消费者对于酵素认知逐渐加深，酵素产品将被越来越多的消费群体接受，并有望成为亚健康人群改善健康的重要选择。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年起，中国酵素及应用产业市场规模不断扩大，2020年，国内酵素及应用市场规模增幅已达6.8%。随着国民健康需求的不断增长以及在政策的推动下，2022年酵素及应用产业市场规模将不断扩大，预计市场增幅将达到7.8%。

值得注意的是，目前酵素在国内尚属于新兴行业，从事酵素研究的科研人才较少，酵素产品的基础研究薄弱，缺少理论支撑，对产品成分和功效研究相对滞后。而且，酵素行业存在较高的技术门槛，国内研发实力强、生产水平高的酵素生产企业少，部分酵素生产企业存在生产技术不规范、规模小的特点，行业整体技术水平参差不齐。

原标题：酵素行业数据分析：预计2022年酵素及应用产业市场增幅将达到7.8%

作者：Queenie

来源：艾媒网