中国团餐行业数据分析:81.9%消费者会选择在食堂吃午餐
作为一个传统且依靠规模化获利的产业,团餐过去一直靠着大客户思维闷声发大财,头部企业活得滋润,小一些的也各自占山为王,而随着互联网思维的渗透和餐饮供应链改革,团餐市场也面临结构性改革。首先是需求端发生了变化。近年来,来自团餐自身、外卖渠道和社会化餐饮的压力,迫使团餐企业提升产品和服务能力,并同时寻求多元化的经营类型。其次对于新一代消费者,团餐企业需要从成本控制转变为注重性价比,这就对团餐的供应链整合效率提出了更高要求,不局限于供应链长度上的规模化整合,而是各环节的专业与高效。大数据、SaaS等信息化工具的应用和更多第三方服务商的入场,让团餐企业本身变得更加聚焦。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2023年中国团餐消费者食堂就餐时段中,81.9%消费者会选择午餐,39.6%消费者会选择晚餐,34.4%消费者会选择早餐,25.3%消费者会选择下午茶,6.8%消费者会选择宵夜。
原标题:中国团餐行业数据分析:81.9%消费者会选择在食堂吃午餐
作者:倪好
来源:艾媒网
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